Principal Altres Receptes d'Any Nou Xinès

Receptes d'Any Nou Xinès

  • Chinese New Year Recipes

TheHolidaySpot: celebracions de festes i festesQuan és el dia de cap d'any xinès de l'any 2009?
26 de gener de 2009. Aquest és el primer dia de l’Any del Bou. El menjar és un dels aspectes més importants de la Festa de la Primavera, i es compren, preparen i mengen grans quantitats a les llars xineses. Molts dels aliments que se serveixen a Cap d’Any tenen un significat simbòlic. Alguns aliments tenen un nom que sona igual que un personatge amb un significat afortunat i, per a alguns aliments, la seva forma i color són emblemes de paraules especials per al Festival de Primavera, com ara felicitat, fortuna de la prosperitat o sort. Hem presentat una àmplia gamma de receptes per a l’any nou xinès perquè gaudiu amb la vostra família i amics.

Consell: feu clic al menú de fitxers a la part superior esquerra del navegador i deseu-lo a l'ordinador per facilitar-ne l'accés més tard. Bon any nou! Inici Inici Inici de Cap d'Any Xinès Sobre l'Any Nou Xinès Història de l'Any Nou Xinès El festival Tradicions Fets Especial d'Any Nou Xinès Feu els vostres propis desitjos animats Símbols videos Targetes de felicitació Cullera Zodiac xinés Receptes Símbol d'Any Nou Xinès Dates d’Any Nou Xinès Activitats Idees d’artesania Concurs Imatges a color Troba el teu partit d’amor Descàrregues Fons de pantalla Música

Feu clic per veure les receptes que escolliu:
Si pao pollastre | Peix d’estil asiàtic embolicat en pergamí | Avui Gwok (Xufles fregits) | Jin Dui (Galetes de sèsam xineses) | Fideus de llarga vida en salsa de verdures | Pollastre de llimona | Peix amb salsa | Vedella taronja | Pollastre general | Sopa deliciosa | Vellut de pollastre Jiaozi (Dumplings bullits) | Pastís d'Any Nou



SI PAO POLLLA

Ingredients:
1 clara d'ou
2 culleradetes de maizena
Una mica de sal
1 lliura de pits de pollastre desossats sense pell, rentats, assecats, tallats a daus de 3/4 polzades
1 cullerada de salsa hoisin
1 cullerada de vinagre d'arròs
2 culleradetes de salsa de soja reduïda en sodi
1 culleradeta de sucre
1/2 culleradeta de pasta de xili calent
1 all d'all, pelat, extret extret, picat
3 cullerades d’aigua
2 culleradetes d’oli de cacauet
4 pebrots de Sichuan secs, llavors retirades i rebutjades
3 tasses de flors de bròquil al vapor
1/4 tassa de cacauets torrats secs sense sal, picats grosserament

Preparació:
En un bol mitjà, batre la clara d’ou, la maizena i la sal fins que quedi suau, afegir el pollastre i remenar per cobrir. Refrigeri, tapat, uns 30 minuts. En un bol petit, combineu la salsa hoisin, el vinagre, la salsa de soja, el sucre, la pasta de xili i l'all amb 3 cullerades d'aigua reservades.
En una paella o wok gran antiadherent, escalfeu l'oli. Afegiu els pebrots i deixeu-los coure, remenant segons calgui, fins que s’ennegri, aproximadament 1 minut. Amb una cullera ranurada, transferiu els pebrots a un plat, reservant l’oli a la paella (només n’hi haurà una petita quantitat).
Torneu a posar la paella al foc i afegiu-hi la barreja de pollastre. Coeu-ho, tirant-ho lleugerament, fins que el pollastre quedi translúcid (no enrossiu), 1-2 minuts. Passeu els sucs de pollastre i paella, si n’hi ha, a un plat i mantingueu-los calents.
Torneu a posar la paella al foc, afegiu-hi la barreja de salsa hoisina i coeu-la, sense deixar de remenar, uns 30 segons.
Incorporeu el pollastre, el bròquil i els pebrots cuits, remenant suaument, fins que s’escalfi durant 2-3 minuts. Espolvoreu amb els cacauets servits immediatament. Serviu-ho amb arròs cuit calent si es desitja.
Fa 4 racions. Adaptat de 'Weight Watchers Stir-Fry to Szechuan' (Macmillan, 17,95 dòlars)
Provat per Susan Selasky per a la premsa gratuïta Test Kitchen 268 calories (35% de greixos), 10 grams de greix (2 grams de greixos saturats), 12 grams de carbohidrats, 32 grams de proteïna, 296 mg de sodi, 72 mg de colesterol, 58 mg de calci, 2 grams de fibra.

[Vés a dalt]

PEIX D'ESTIL ASIÀ ENVOLTIT EN PERGAMÍ

Ingredients:
Paper pergamí
4 filets de peix blancs ferms (llobarro, halibut o parpella vermella), aproximadament 1 1/2 lliures, esbandits, assecats
3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
1/2 culleradeta de pell de taronja, ben ratllada
2 cullerades de suc de taronja
1 culleradeta d’oli de sèsam
1/2 culleradeta d'arrel de gingebre fresca, ratllada
1 ceba verda gran i la part superior, juliana

Preparació: Talleu el paper sulfuritzat en quatre quadrats de 14 polzades i doblegueu cada quadrat per la meitat. Desplegueu un filet al costat del plec de cada quadrat.
En un bol petit, combineu la salsa de soja, la pell de taronja, el suc de taronja, l’oli de sèsam i el gingebre ratllat i remeneu-ho bé. Col·loqueu la barreja de manera uniforme sobre cada filet i escampeu-la amb ceba verda.
Doblegueu el pergamí sobre el rotllo de peix i ajusteu lleugerament les vores.
Col·loqueu els paquets en una safata de forn gran, deixeu-la reposar 15 minuts mentre preescalfeu el forn a 450 graus. Coure al forn fins que el peix es descol·li fàcilment amb una forquilla, uns 10 minuts. Transferiu els paquets a les plaques individuals per desenrotllar-les i estireu les vores per servir-les.
Fa 4 racions.
193 calories (16% de greixos), 3 grams de greixos (1 gram de greixos saturats), 2 grams de carbohidrats, 36 grams de proteïna, 558 mg de sodi, 63 mg de colesterol, 61 mg de calci, traça de fibra.



[Vés a dalt]

Yau Gwok (Deep Fried Puffs)

Ingredients:
5 oz de farina normal
1 cullerada de coco ratllat
1 1/2 cullerada de cacauet picat torrat
1 cullerada de llavors de sèsam blanc fregides
1 cullerada de sucre
4 cullerades d'oli vegetal
4 cullerades d’aigua

Preparació:
Tamiseu la farina i separeu-la en dues porcions. Afegir l’aigua en una porció i pastar fins que quedi una massa. Afegiu l'oli a la porció restant de farina i pasteu fins que quedi una massa tova. Barregeu les dues masses i pasteu la barreja de massa fins que quedi tova. Enrotllar en un full prim. Feu formes rodones amb una talladora de pastisseria. Barregeu el coco, els cacauets, les llavors de sèsam i el sucre amb una mica d’oli i aigua, col·loqueu porcions a les làmines rodones individuals de la massa de la massa, doblegueu-les per formar una mitja lluna i segelleu els costats. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. Escórrer i servir.

[Vés a dalt]



Jin Dui (galetes de sèsam xineses)

Ingredients:
6 oz moniatos
10 oz de pasta de mongetes vermelles
1 1/2 tassa de farina d'arròs glutinosa
1/3 tassa de farina normal
2/3 tassa de llavors de sèsam blanques
2 cullerades de sucre
1/2 tassa d'aigua calenta

Preparació:
Peleu els moniatos i bulliu-los fins que estiguin tendres i, a continuació, tritureu-los. Tamiseu la farina d’arròs glutinosa i la farina juntes i barregeu-les amb el sucre i el puré de moniato. Pastar bé la barreja i ruixar amb aigua calenta. Amasseu la massa en boles petites i, a continuació, feu rodar cada bola amb una forma rodona plana. Col·loqueu una pasta de mongetes vermelles sobre cadascuna com a farciment i torneu a pastar-les en boles. Cobriu les boles amb aigua freda i, a continuació, cobriu-les bé amb llavors de sèsam. Sofregiu a foc lent fins que les boles estiguin daurades i inflades. Escórrer i servir.

[Vés a dalt]

FIDELLS DE VIDA LLARGA EN SALSA VEGETAL

Ingredients:
8 unces de fideus de blat o espaguetis prims
Spray de cocció antiadherent
1 cullerada d’all fresc picat
1 cogombre mitjà, tallat a rodanxes fines
3 cebes verdes, tallades a 2 polzades i tallades a rodanxes fines al llarg
1/2 culleradeta de flocs de pebrot o al gust
2 cullerades de maicena
2 tasses de brou de vedella baix en sodi i sense greixos
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
1/4 culleradeta de pols de cinc espècies o al gust
oli de sèsam
2 branquetes de coriandre fresc picat

Preparació:
Coeu els fideus segons les indicacions del paquet o fins que estiguin tendres. Escorreu els fideus en un colador i esbandiu-los amb aigua freda. Deixar de banda.
Cobriu lleugerament un wok o paella antiadherent amb esprai de cocció i poseu-lo a foc mig. Afegiu-hi l’all, el cogombre, les cebes tendres i els flocs de pebre. Coeu fins que l’all comenci a daurar-se, 2-3 minuts.
Dissoleu la maizena al brou i afegiu-la a la paella amb el pebre negre i la pols de cinc espècies. Remeneu de tant en tant fins que espesseixi la salsa.
Afegiu els fideus a la barreja de verdures. Espolvoreu amb oli de sèsam, guarniu amb coriandre i serviu-ho calent.
Fa 6 racions.
188 calories (14% de greixos), 3 grams de greix (rastre de greixos saturats), 33 grams de carbohidrats, 6 grams de proteïna, 31 mg de sodi, 0 mg de colesterol, 22 mg de calci, 2 grams de fibra.

[Vés a dalt]

Pollastre de llimona

Ingredients:
2 cullerades de xerès sec
4 cebes tendres picades
1 tros de gingebre d'arrel, triturat
500 g (1 lliura) de pollastre desossat, tallat a tires de 1 polzada
2 pals d’api, tallats a rodanxes
125g (4 oz) de bolets botoners, en quarts
1 Pebre verd, sense cor, sembrat i a rodanxes
2 cullerades de salsa de soja lleugera
Escorça triturada de 2 llimones
Unes rodanxes de llimona per guarnir
2 cullerades d'oli.

Preparació:
Poseu el xerès, les cebes tendres i el gingebre en un bol. Afegiu-hi el pollastre, tireu-ho bé per arrebossar i deixeu-ho marinar al bol durant 15 minuts. Escalfeu l'oli en un wok o paella. Afegiu-hi l’api, els bolets i el pebrot verd. Sofregiu-ho durant un minut. Afegiu-hi el pollastre i l’adob, i deixeu-ho coure durant 3 minuts. Incorporeu-hi la salsa de soja i la pell de llimona i, a continuació, coeu-ho un minut més. Pileu-lo en un plat de servei escalfat i decoreu-ho amb rodanxes de llimona.

[Vés a dalt]

quin dia és l'acció de gràcies

Peix cruixent amb salsa

Ingredients:
4 grans bolets negres secs xinesos
1 cda. gingebre FRESC pelat i picat
2 culleradetes. all picat
1/3 C pastanagues a rodanxes fines
1/3 C brots de bambú a rodanxes fines
1/3 C de pèsols de neu, tallats per la meitat al llarg de la longitud
1 cda. vi d'arròs
2 tasses de brou de pollastre
1/3 C de salsa d’ostres
3/4 culleradetes. sal
1 culleradeta. sucre
1/3 C sóc salze
2 culleradetes. vinagre d'arròs
3 cullerades. maizena barrejada amb 3 cullerades. aigua
2 cullerades. oli de cacauet
1 culleradeta. oli de sèsam
batut de pebre blanc

Preparació:
Remull els bolets secs amb aigua per tapar-los i reserveu-los. Picadora i alls i posats en un plat petit. Talleu les pastanagues, els brots de bambú i els pèsols de neu i combineu-los en un bol petit. Combineu vi d’arròs, brou de pollastre, salsa d’ostres, salsa de sucre, salsa de soja i vinagre en un petit arc. Combineu maicena amb aigua en un plat petit.
Traieu els bolets secs del bol i espremeu l'excés de líquid. Han d’estar totalment hidratats, si no, deixar-los en remull més temps. Retalleu i rebutgeu les tiges. Talleu-les a tires de 1/2 'd'ample i poseu-les al plat amb pastanagues.
Escalfeu el wok a foc fort durant 2 o 3 minuts. Afegiu oli vegetal i escalfeu 30 segons. Moveu el wok de manera que l’oli recobreixi els costats. Afegiu la barreja de gingebre i remeneu 15 segons. Afegir les verdures i remenar ràpidament. Afegiu la barreja de brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent breument i afegiu-hi maizena. Porteu a ebullició. Afegiu oli de sèsam, una mica de pebre blanc (es pot substituir el negre) i aboqueu-hi el peix fregit calent.

Peix: compreu filets ferms i talleu-los en porcions. Remullar amb aigua salada durant 30 minuts. Escórrer i esbandir. Assecar. Introduïu-hi l’ou batut i cobriu-lo bé amb maicena. Fregiu-los en oli calent fins que es daurin. Traieu-ho amb una cullera ranurada. Escorreu-lo breument i traslladeu-lo al plat de servei. Salsa de cullerot sobre el peix.

[Vés a dalt]

Carn cruixent de vedella

Ingredients:
1 filet de filet de flanc, parcialment forzen
1/4 a 1/2 C de maizena, aproximadament
2 a 3 tasses d’oli de Cacauet
De 6 a 8 trossos de pell de taronja seca, d'uns 1/2 'quadrats
1 dotzena de beines de pebrot picant sec, d’uns dos centímetres de llarg, o al gust
1/4 de ceba petita, tallada en quadrats de 1/2 '
Talls de castanyer d’aigua de 1/4 C
1 culleradeta. all picat
1 cda. ceba verda picada
1 cda. vi d'arròs
1/4 C de sucre
3 cullerades. salsa de soja
1/2 C de brou de pollastre
1 cda. salsa d'ostres
1 culleradeta. oli de sèsam

Preparació:
El filet de flanc hauria d’estar congelat, però encara flexible per tal de tallar-lo fàcilment. Talleu-lo en 3 trossos longitudinals i, a continuació, talleu l'horitzontal per formar trossos petits, aproximadament de 1/2 'per 2' (les mides variaran, però són figures de ballpark). Cobriu la carn completament amb maicena i reserveu-la.
Talleu la pell de taronja seca en trossos petits i combineu-la en un plat petit amb pebre picant. Talleu la ceba i combineu-la en un altre plat petit amb castanyes d'aigua. Picar l'all i la ceba verda. Combineu vi d’arròs, sucre, salsa de soja, brou de pollastre i salsa d’ostres en un bol petit. Col·loqueu un colador de metall sobre un recipient gran (no de plàstic) a la pica de la cuina.
Escalfeu el wok durant dos minuts a foc alt. Afegiu oli i escalfeu fins que estigui ben calent. Afegiu vedella i remeneu per trencar-la. Fregiu-los entre 2 o 3 minuts, fins que la vedella tingui un color groguenc i la part exterior quedi cruixent. Passeu-ho al colador a l’aigüera i aboqueu-hi oli i vedella.
Torneu a posar el wok buit a foc fort i afegiu-hi l'all i la ceba verda. Afegiu-hi pebre picant i pell de taronja. Remeneu-ho breument. Afegiu castanyes de ceba i aigua i remeneu 30 segons. Afegiu-hi salsa i remeneu-ho bé per cobrir. Deixeu bullir la barreja fins que espesseixi lleugerament. Afegiu vedella calenta i després oli de sèsam. Remeneu-ho una o dues vegades i poseu-lo en un plat calent. Serviu immediatament. Serveix de 4 a 8 com a part d’un àpat més gran. Serviu-ho amb arròs al vapor.

[Vés a dalt]

Pollastre general

Ingredients:
1 lliura de pollastre desossat i sense pell, tallat a trossos grans
1/3 C de maizena
1 carbassó petit, tallat a trossos
2 culleradetes. all picat
1 cda. ceba verda picada
1/4 C de brou de pollastre
1 culleradeta. salsa d'ostres
1/4 culleradeta. pasta de pebrot picant
1 cda. salsa de soja
1 cda. vi d'arròs
3 cullerades. vinagre d'arròs
1 1/2 cullerada. maizena barrejada amb 1 1/2 cullerada de cullerada. aigua
1 culleradeta. oli de sèsam

Preparació:
Talleu el pollastre i cobriu-lo amb maicena. Deixeu-ho de banda (rebutgeu tota la maicena). Talleu a rodanxes el carbassó en una diagonal poc profunda d’uns 1 ’d’amplada. Estireu el carbassó a la meitat i talleu-lo a la mateixa manera per formar trossos que tenen forma de trapezi. Deixar de banda.
Combineu l'all i la ceba verda en un plat petit. Combineu brou, salsa d’ostres, salsa de soja, salsa de pebrot picant, vi i vinagre en un bol petit. En un altre plat o got petit, barregeu maicena amb aigua. Col·loqueu un colador de metall en un receptacle gran (no de plàstic) de la pica de la cuina.
Escalfeu el wok a foc fort durant dos o tres minuts. Afegiu oli vegetal a foc fins que estigui MOLT calent. Afegiu el remenat de pollastre per trencar-lo. Fregiu-ho fins que estigui daurat: el color del pollastre fregit. Passeu el pollastre al colador.
Torneu a col·locar el wok buit a foc fort durant 30 segons. Afegiu la barreja d’all i fregiu-la durant uns segons. Afegir el carbassó i tirar un minut a foc fort. Afegiu la barreja de salsa i deixeu-ho bullir. Afegir la maizena i bullir fins que espesseixi. Afegiu oli de pollastre i sèsam i escalfeu-ho. Serviu-ho amb arròs calent al vapor. Serveix de 4 a 8 com a part d’un àpat més gran.

[Vés a dalt]

Sopa deliciosa

Ingredients:
Llom de porc desossat de 1/2 lliura, picat grosserament
2 unces de gambetes pelades, picades finament
1 culleradeta de sucre morè
1 cullerada de vi d’arròs xinès
1 cullerada de salsa de soja lleugera
1 culleradeta de ceba verda picada finament
1 culleradeta d'arrel de gingebre fresca picada
24 (3,5 polzades quadrades) embolcalls wonton
3 tasses de brou de pollastre
1/8 tassa de ceba verda picada finament

Preparació:
En un bol gran, combineu porc, gambes, sucre, vi, salsa de soja, 1 culleradeta de ceba verda picada i gingebre. Es barreja bé i es deixa reposar entre 25 i 30 minuts.

Col·loqueu aproximadament una culleradeta de farciment al centre de cada pell de wonton. Humitegeu les 4 vores de l’embolcall wonton amb aigua i, a continuació, estireu la cantonada superior cap a la part inferior, plegant l’embolcall sobre el farciment per formar un triangle. Premeu fermament les vores per fer un segell. Uniu les cantonades esquerra i dreta per sobre del farciment. Superponeu les puntes d’aquestes cantonades, humitegeu-les amb aigua i premeu-les juntes. Continueu fins que s'utilitzin tots els embolcalls.

PER SOPA: Feu bullir el brou de pollastre. Deixeu caure els wontons i coeu-los durant 5 minuts. Decorar amb ceba verda picada i servir.

[Vés a dalt]

Vellut de pollastre

Ingredients:
2 pits de pollastre
2 cullerades d'aigua
4 clares d'ou
1 cullerada de maicena
1/2 culleradeta de sal
1 cullerada de xerès
Pebre al gust
1 1/2 tassa de brou de pollastre
2 cullerades de pernil cuit picat

Barreja:
1 cullerada de maicena
2 cullerades d'aigua
2 tasses d’oli per sofregir
2 cullerades d'oli per sofregir

Preparació:
Osseu i peleu els pits de pollastre. A continuació, picar la carn de pollastre molt finament (si voleu, utilitzeu una batedora a baixa velocitat). Mentre piceu el pollastre, afegiu 2 cullerades d’aigua al pollastre unes gotes a la vegada fins que s’absorbeixi l’aigua i el pollastre sigui com una pasta. Batre les clares fins que quedin una mica rígides. Plegar amb cura les clares batudes a la barreja de pollastre. Incorporar 1 cullerada de maicena a la barreja de clara de gallina / ou. Afegiu-hi condiments: 1/2 culleradeta de sal, pebre al gust si es desitja, 1 cullerada de xerès si es desitja. Escalfeu el wok i afegiu-hi oli per sofregir-los. Quan l’oli estigui a punt, afegiu-hi el pollastre i sofregiu-lo amb escuradents per separar els trossos de pollastre. Doneu la volta i cuineu l’altre costat (el temps total de cocció ha de ser d’uns 2-3 minuts). Traieu el pollastre del wok i escorreu-lo. Neteja el wok. Torneu a escalfar el wok i afegiu-hi 2 cullerades d’oli per sofregir. Quan l’oli estigui a punt, afegiu-hi el fumet. Afegiu el pollastre i deixeu-ho bullir. Afegiu la barreja de maizena / aigua, remenant per espessir. Serviu-ho calent i guarniu-lo amb pernil picat.

[Vés a dalt]

Especial d'Any Nou de Jiaozi (Dumplings bullits)

Ingredients:
Pasta de dumpling de Jiaozi
3 tasses de farina
fins a 1 1/4 tassa d'aigua freda
1/4 culleradeta de sal

Omplint
300 grams de col xinesa fresca (Napa)
1/2 lliura de carn mòlta (porc o vedella)
1 culleradeta de sal
1 TB sóc salze
1/4 culleradeta de pebre blanc mòlt fresc, o al gust *
1/2 ceba verda, picada
2 llesques de gingebre fresc picat
Oli de sèsam de 3 TB

Preparació:
En un bol gran, dissoleu la sal a l’aigua freda. Afegiu lentament l’aigua a la farina, remenant fins que es formi una massa, ajustant la quantitat d’aigua o farina que calgui. Pastar la massa en una bola llisa. Tapem i deixem reposar 20 minuts.

Mentre la massa descansa, prepareu els ingredients de farciment. Afegiu la sal, la salsa de soja i el pebre blanc a la carn, remenant només en una direcció. Afegiu la resta d’ingredients remenant en la mateixa direcció i barregeu bé.

Per fer la massa de la boleta: pastar la massa fins que formi una bola llisa. Separeu-los en tres seccions iguals. Forma cada secció en un cilindre d’aproximadament 1 polzada de diàmetre. Talleu cada secció en 20 trossos iguals, marcant la massa si cal. Estireu cada peça en un cercle de 3 a 3 1/2 polzades.

Per fer les boletes, col·loqueu una petita porció del farcit al centre de cada embolcall. Doblegueu la massa sobre el farcit en forma de mitja lluna i pinteu les vores per segellar-la. Continueu amb la resta de boletes. La recepta hauria de fer aproximadament 60 boletes.

Per cuinar, poseu a bullir una olla gran d’aigua. Afegiu la meitat de les boletes, donant-los un suau remenat perquè no s’enganxin. Feu bullir l'aigua i afegiu 1/2 tassa d'aigua freda. Tapar i repetir. Quan les boletes es posen a ebullició per tercera vegada, ja estan a punt. Escorreu-los i traieu-los. Si es vol, les boletes bullides es poden fregir en aquest moment.

Serviu-lo amb la vostra salsa de soja preferida Les boletes de Jiaozi es poden congelar en una bossa de plàstic segellada.

[Vés a dalt]

Pastís d'Any Nou

Ingredients:
3 dàtils vermells secs xinesos
5 lloses de caramel marró (pinça), aproximadament 11 unces
3 culleradetes d’oli vegetal
7 tasses de farina d'arròs glutinosa
1 cullerada de llavors de sèsam blanques
1 ou gran
oli vegetal, per fregir

Preparació:
En un bol petit, poseu en remull els dàtils vermells en 1/4 de tassa d’aigua freda durant 30 minuts o fins que estiguin estovats. Quan estiguin estovats, traieu i rebutgeu les fosses.
Talleu cada llosa de caramel marró en 8 trossos. Col·loqueu el sucre en un bol resistent al calor, aboqueu 2 tasses d’aigua bullint sobre el sucre i reserveu-les fins que es dissolgui i es refredi completament.
Unteu un bol rodó resistent a la calor de 8 polzades, de 3 a 4 polzades de profunditat, de cara recta, com ara un plat de soufflé, amb 2 culleradetes d’oli vegetal.
En un bol gran, poseu la farina d’arròs. Feu un pou i incorporeu-hi aigua freda amb sucre. Pastar la massa al bol, afegint 1/3 tassa d’aigua freda addicional fins que la massa quedi llisa, lleugerament humida i brillant, de 5 a 10 minuts.
Col·loqueu la massa al plat preparat i feu copets fins que ompli el plat de manera uniforme.
Talleu els dàtils vermells a meitats i col·loqueu la part tallada cap avall en un anell al voltant de la part exterior de la massa, deixant uns quants per decorar el centre.
Escampeu la part superior amb llavors de sèsam. Cobriu-lo amb l’oli de culleradeta restant, fent servir els dits i pressionant lleugerament els dàtils i les llavors de sèsam.
Feu bullir aigua a foc fort en un vapor cobert prou gran perquè s’adapti al plat sense tocar els costats del vapor. Col·loqueu el plat amb cura al vapor, tapeu-ho i cuineu-lo al vapor de 35 a 40 minuts a foc fort. Comprovar el nivell de l’aigua i reposar, si cal, amb aigua bullent. El pastís es fa quan comença a apartar-se dels costats de la cassola. Traieu amb cura el plat del vapor i aboqueu l'excés de líquid a la superfície. Col·loqueu sobre una reixeta perquè es refredi. Tapeu-los de manera folgada i poseu-los a temperatura ambient en una habitació fresca fins al dia següent, quan estigui a punt per menjar.
Passeu un ganivet per la vora del pastís per afluixar els costats. Col·loqueu una reixeta per a pastissos sobre el bol i gireu-la per desemmotllar. Gireu el pastís cap a la dreta cap a la taula de tallar. Emboliqueu el pastís amb plàstic i refrigereu-lo fins que estigui a punt per utilitzar-lo.
Quan estigueu a punt per menjar, talleu el pastís a quarts. Talleu cada quart en sentit transversal, no en tascons, sinó en dues tires de 2 polzades d'ample. Talleu cada tira transversalment en talls escassos de 1/4 de polzada de gruix. Aquesta és la forma típica de tallar un pastís a l'estil xinès. Batem un ou en un bol petit, fins que quedi espumós. Submergiu les rodanxes en ou.
Escalfeu un wok o una paella de fons pla de 14 polzades, a foc mitjà fins que estigui calent però sense fumar. Afegiu-hi prou oli vegetal per cobrir amb prou feines el wok, afegiu-hi les rodanxes banyades amb ous per lots i coeu de 2 a 3 minuts per costat, fins que estiguin daurades. Serviu immediatament.




Torna a les receptes anteriors Sant Valentí Les zones ergonòmiques per besar la teva parella Cites any nou xinès Sant Valentí Esdeveniments de vacances calents

Estudi al Regne Unit

any nou xinès
dia de Sant Valentí
Cotitzacions d’amor i cura amb imatges per Whatsapp, Facebook i Pinterest
Definició de cites
Problemes de relació i solucions



COMPROVA AQUESTS!

Sant Valentídia de Sant Valentí Les zones ergonòmiques per besar la teva parellaLes zones ergonòmiques per besar la teva parella CitesCites any nou xinèsany nou xinès Sant ValentíImatges de Sant Valentí per WhatsApp

Articles D'Interès

L'Elecció De L'Editor

Horaris de pregària del Ramadà per a Països Baixos
Horaris de pregària del Ramadà per a Països Baixos
Dibuixos per pintar de Pasqua
Dibuixos per pintar de Pasqua
Aquesta pàgina tracta de pàgines per pintar de llibres per pintar, esters religiosos. Descobriu idees sobre la imatge de Pasqua per imprimir. Són completament gratuïts.
Idees d’artesania del Dia del Treball
Idees d’artesania del Dia del Treball
Celebra el Dia del Treball amb molta més diversió i activitat. Creeu articles i articles nous amb materials fàcilment disponibles. Feu articles d’artesania patriòtica en aquest Dia del Treball seguint aquests senzills passos i feu que aquest dia sigui plàcid.
Artesania pel Dia de la Independència
Artesania pel Dia de la Independència
Activitats pel dia de la independència. Celebreu el vostre dia de la independència amb algunes manualitats patriòtiques, a tres colors. Feu que la vostra celebració del dia de la independència de l'Índia cobri vida amb aquestes manualitats.
Nadales
Nadales
Quines són les nadales més antigues? Aquesta és una llista de nadales amb lletres i vídeos. Consulteu les lletres d'algunes nadales populars que tradicionalment es cantaven durant l'època de Nadal i també descarregueu-vos les cançons gratis. Afegiu l’esperit nadalenc amb aquestes belles nadales.
Cançons de Vasant Utsav | Llista Rabindra Sangeet
Cançons de Vasant Utsav | Llista Rabindra Sangeet
Passeu per la immortal bengalí Rabindra sangeet lletres d’algunes de les cançons més boniques compostes per Rabindranath Tagore que tradicionalment es canten durant les celebracions anuals de Vasant Utsav a Bengala.
A continuació es mostra una nota molt interessant sobre Història de Pasqua
A continuació es mostra una nota molt interessant sobre Història de Pasqua
Llegiu aquest interessant article per introduir-vos en l’origen fascinant de la festa de Pasqua. Conegueu el motiu de l’observança de l’ocasió, el seu nom i com va canviar al llarg dels anys.