Ous Benet
Ingredients:
1) Vinagre de vi blanc - 1 cda.
2) Sal marina: un pessic.
3) Ous: 2, grans.
4) Pernil - 2 rodanxes.
5) Magdalena anglesa: 1
Per a l’holandesa
1) Vinagre - 1 cullerada.
2) Grans de pebre negre - 6, triturats.
3) Fulles de llorer - 2.
4) Suc de llimona - 1 culleradeta.
5) Rovells de 2 ous.
6) Mantega freda: 1 3/4 varetes (7 oz./200 g), tallades a tires petites.
També es necessita:
Una paella petita, un bol gran i una paella poc profunda.
Instruccions:
1) Introduïu els grans de pebre i les fulles de llorer a la paella petita. Afegiu-hi el suc de llimona i el vinagre.
2) Bulliu els ingredients fins que es redueixi a només un terç de la quantitat original.
3) Afegiu els rovells d'ou i 1 cullerada. d’aigua freda.
4) Batre el contingut fins que quedi esponjós.
5) Traieu el contingut de la paella a un bol situat sobre una paella amb aigua calenta. Utilitzeu una cullerada per muntar els ingredients fins que els rovells s’espesseixin a la uniformitat de la crema pesada (doble) sense embalar.
6) Traieu el bol del foc. Afegir la mantega i batre lentament. Condimentar, colar i mantenir calent. La vostra salsa està a punt.
7) Aboqueu aigua a la cassola poc profunda i porteu-ho a ebullició.
8) Afegiu-hi el vinagre i sal. 9) Apagueu el foc. 10) Esqueixar els ous i afegir-hi. Tapar i deixar reposar uns 3-4 minuts o fins que les clares siguin opaques. 11) Feu a la planxa el pernil. Partiu el magdalenet i torreu-lo. 12) Utilitzeu el pernil i els ous per damunt de les meitats de magdalenes. Aboqueu una mica de salsa al gust.
- Torna a Receptes principals
llista de dies abans del dia de Sant Valentíany nou xinès
dia de Sant Valentí
Cotitzacions d’amor i cura amb imatges per Whatsapp, Facebook i Pinterest
Definició de cites
Problemes de relació i solucions
- Inici
- Casa de Nadal
- Any nou
- Poseu-vos en contacte amb nosaltres
